Tarte à l'avocat

PÂTE GRASSE: Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte.

Abaissez la pâte grasse sur 3 mm.

Au moyen d’un emporte-pièce, découpez des cercles qui serviront de fond pour la tarte.

Emballez la pâte dans un film plastique et conservez le reste au frigo.

Faites cuire pendant 10 minutes dans un four entre 180 et 200° C.

FARCE À L'AVOCAT: Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

Fouettez la chair de l’avocat avec le fromage à la crème jusqu’à obtention d’une pâte légère. Ajoutez le lait condensé sucré.

Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le jus de citron et citron vert. Incorporez ensuite à la composition et mélangez bien.

Versez la farce dans le cercle où le fond de la tarte a été déposé.

Pour terminer, placez le cercle au réfrigérateur pendant une nuit afin que la tarte soit suffisamment ferme pour pouvoir la découper.