PATE AU CHOUX VEGANA
Tempo di preparazione
min 0
Dosi per
0 persone
Difficoltà
Allergeni
Preparazione ricetta PATE AU CHOUX VEGANA
1
Portare a bollore a fuoco basso in una casseruola dai bordi alti i liquidi con il sale e la margarina Risso Cuisine.
2
A bollore avvenuto, togliere dal fuoco e unire le polveri setacciate al composto, amalgamare senza fare grumi.
3
Riporre sul fuoco con fiamma bassa e cuocere per 2 minuti.
4
Riscaldare il forno a 180°C.
5
Porzionare l’impasto con sac à poche su teglie da forno leggermente unte.
6
Cuocere a 180°C per 20 minuti con valvola e tiraggio dell’aria aperti.
7
Sfranare i bignè, lasciarli raffreddare e poi farcire.
Altri ingredienti
2500 g Acqua
2000 g Bevanda vegetale a piacimento ( Riso,Kamut,Soya)
1200 g Farina bianca W 180 o Tipo “0”
300 g Amido di mais
30 g Baking
20 g Sale