Fashion Victim
Luca Viganò - Bar Quadronno, Milano
Tempo di preparazione
min 10
Dosi per
1 persona
Difficoltà
Allergeni
Preparazione ricetta Fashion Victim
Un panino "urban", perfetto per un pranzo veloce o per accostarlo ad un drink. Terzo classificato al concorso Artista del Panino 2016.
1
Tagliare il francesino e scaldarlo in piastra
2
Farcirlo con tutti gli ingredienti in ordine: bresaola, mousse di formaggio, cipolla di Tropea, scorza di arancia amara e pepe rosa macinato
3
Prima di chiudere il panino vaporizzare con un paio di spruzzi di Vodka Martini preparata in precedenza
Altri ingredienti
80g di bresaola della Valtellina
50g di mousse di formaggio caprino
Raspadura lodigiana
Cipolla di Tropea
Scorza di arancia amara
Pepe rosa macinato
Vodka Martini vaporizzata