Tarta Bretona de manzana

Pasta Brisa

1. Amasar todos los ingredientes hasta que la masa quede homogénea.
2. Dejar reposar en el frigorífico durante unas horas (mejor preparar de un día para otro).
3. Estirar la masa bien fina y colocar en aros de la medida deseada.

Crema relleno

1. Mezclar todos los ingredientes hasta que nos quede una crema liquida y sin grumos.

Montaje

1. Cortar las manzanas peladas (trozos no muy pequeños).
2. Llenar generosamente los aros (previamente forrados con la masa) con los trozos de manzana.
3. Verter la crema del relleno.
4. Cocer en horno a 200ºC (el tiempo dependerá del tamaño de la tarta).
5. Una vez fría, sacar de los aros, pintar con gelatina y decorar con unos pistachos crudos.