Hojaldre 1. Amasar todos los ingredientes sin dar cuerpo a la masa. 2. Conservar en frío un mínimo de 12h 3. Laminar con St. Allery Premium Hojaldre dándo

Pasta1. Hacer una pasta en la amasadora con todos los ingredientes. Hojaldre1. Mezclar la misma cantidad de pasta de chicharrones que de St.Allery Premium Hojaldre. 2.

Amasado 1. Hay varias maneras de amasar un hojaldre dependiendo el % de proteína dentro de la harina. 2. El método más común es amasar todos los ingredientes

Masa 1. Amasar todos los ingredientes menos la levadura durante unos 20 minutos.2. Incorporar la levadura y dejar que se amase 2 o 3 minutos más3.