Salade met kippenlever en gerst
Bereidingstijd
120 mins
Aantal
10 Porties
moeilijkheid
allergie-informatie
Bereidingswijze Salade met kippenlever en gerst
1
Laat de gerst ± 30 minuten koken in ruim water met zeezout. Laat afkoelen onder stromend water of plaats in de koelkast (in de koelkast zal de gerst wel samenklitten).
2
Voeg granaatappelpitten toe, stukjes hardgekookte kwarteleieren en fijngesneden bladpeterselie.
3
Bak stukjes kippenlever in RISSO® Restaurant Evolution – krokant aan de buitenkant, rosé aan de binnenkant – en kruid met peper en zout. Verwerk lauw in de salade.
4
Meng alles met jonge blaadjes spinazie. Werk af met de RISSO® mosterdvinaigrette
gebruikte ingrediënten
Vandemoortele ingrediënten
Andere ingrediënten
1.5 kg kippenlever
400 g gerst (ongekookt)
350 g verse spinazie
20 kwarteleieren
3 granaatappels
bladpeterselie