Exotisch Taartje
Waarom minder eigenlijk meer is
Bereidingstijd
60 mins
Aantal
50 Porties
moeilijkheid
allergie-informatie
Bereidingswijze Exotisch Taartje
1
RECEPT KRUIMELDEEGTAARTJE:
2
Meng alle ingrediënten met Gold Cup Deeg/Cake tot een homogeen deeg.
3
Bewaar het deeg een nacht in de koelkast.
4
Rol het deeg uit tot 2,5 mm en maak uw vormpjes.
5
RECEPT KOKOSMOUSSE:
6
Maak een crème anglaise met de melk, kokospuree, suiker en eierdooiers.
7
Laat afkoelen tot 30°C en voeg de gelatine, witte chocolade en de opgeklopte chantilly toe.
8
Giet het mengsel in de gebakken taartjes.
9
Laat 14 min. bakken op 170°C.
10
Zet in de diepvriezer.
11
Snijd de ananas en papaja in kleine blokjes en schik ze op de mousse.
Andere ingrediënten
INGREDIËNTEN KRUIMELDEEGTAARTJE
340 g suiker
100 g amandelpoeder
8 g zout
4 eieren
840 g bloem
INGREDIËNTEN KOKOSMOUSSE
375 g melk
200 g kokospuree
120 g suiker
120 g eierdooiers
3 gelatineblaadjes
55 g witte chocolade
ananas & papaya