Pastelito de verduras

Rallar las zanahorias y el calabacín sin pelar.

Dentro de un bol, mezclar las verduras ralladas con el queso, la harina, la levadura, el aceite, una pizca de sal, pimienta y curry. Mezclar con una cuchara.

Montar las claras a punto de nieve.

A la mezcla de las verduras, incorporar las yemas y las claras montadas con cuidado.

Rellenar los moldes individuales previamente untados con Risso Restaurant.

Cocer en el horno ya caliente, a 180ºC, durante unos 20 minutos aproximadamente.

Servir a la temperatura deseada con un toque de Risso Ciboulette y decorar, de forma opcional, con ensalada, calabacín y pétalos comestibles.