Gugelhopfs de speculoos y praliné
Tiempo de elaboración
90 minutos
Comensales
20 personas
Dificultad
información sobre alergias
Elaboración
1
Para la masa de Gugelhopf, batir con la pala todos los ingredientes durante 2 min a media velocidad
2
En el fondo del molde del gugelhopf colocar una base de speculoos
3
Poner en moldes la masa del gugelhopf y cocer a 220ºC durante 25 min.
4
Sacar del molde y dejar enfriar
5
Para la crema de praliné, batir con la varilla durante unos 10 min St. Allery Revolution y el azúcar, áñadir suavemente el praliné
6
Para acabar, colocar con una manga una bola de crema de praliné en el centro del gugelhopf y decorar con un poco de oro.
Los ingredientes utilizados
Vandemoortele Ingredientes
Otros ingredientes
INGREDIENTES MASA
500 g St. Allery Liquid Butter Blend
500 g azúcar
500 g huevos
600 g harina
10 g impulsor
c/s canela
INGREDIENTES CREMA PRALINÉ
500 g St. Allery Revolution
500 g azúcar glas
300 g praliné
DECORACIÓN
Speculoos troceado