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Schinken-Käse Waffeln

Zubereitungszeit

15 Minuten

Portionsanzahl

1 Person

Schwierigkeit

Allergie-Informationen

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Zubereitung: Schinken-Käse Waffeln

Risso® bietet ein breites Sortiment an hochwertigen Fetten zum Frittieren, Braten und als Brotaufstrich, vielseitig, flexibel und sicher in der Anwendung.

1

Für die grüne Sauce alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

2

Für den Waffelteig Eigelb mit Mehl, Backpulver, Milch und weicher Butter verrühren.

3

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zusammen mit etwas Cayennepfeffer und dem vorbereiteten Kochschinken und Käse unter den Grundteig heben.

4

Waffeleisen vorheizen, etwas Risso Evolution auf das heiße Eisen pinseln und den Teig portionsweise zu goldbraunen Waffeln ausbacken.

5

Tipp: Zusätzlich kann man grob geschnittenen Rucola mit in den Teig heben.

Zutaten verwendet

Vandemoortele Zutaten

Andere Zutaten

75 g Kräutermischung für grüne Sauce, gehackt
250 g Quark
100 g Meerrettich-Frischkäse
15 g körniger Senf
15 g Limettensaft
Salz und Pfeffer
20 g Honig
150 g gekochter Schinken, gewürfelt
150 g Emmentaler, gerieben
3 Eigelb
3 Eiweiß
175 g Mehl
5 g Backpulver
150 ml Milch
50 g weiche Butter
Salz und Cayennepfeffer

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