Onze merken

LANTERNA®

LANTERNA® is ons assortiment focaccia’s, ciabattina’s en bastoncino’s. Gemaakt met de authentieke Italiaanse smaak en karakter. ‘La Lanterna’ is de naam van de vuurtoren in Genua en is hét symbool van deze stad. Het is de oudste nog werkende vuurtoren van Europa en staat in deze grootste Italiaanse havenstad aan de Middellandse Zee. Hier is het bedrijf opgericht, Genua is de bakermat van de focaccia tot op de dag van vandaag. De oprichter van Lanterna is de vijfde generatie van een oude bakkersfamilie uit Genua.

Lanterna producten bevatten alleen de beste kwaliteit extra vergine olijfolie in al haar producten. We zijn overtuigd dat de echte Italiaanse smaak de smaak is van echte, pure ingrediënten zonder toevoegingen.

De focaccia zit diep geworteld in de historie van Genua. De beroemde, dunne broodspecialiteiten, bereid met olijfolie, werd van origine alleen bij kerkceremonies uitgedeeld, maar kwamen langzamerhand in het dagelijks leven. Onze focaccia’s hebben een krokante korst en een heerlijk zachte kruim en worden bereid volgens een recept, dat altijd dicht bij het origineel is gebleven. Ze zijn clean label, dus vrij van geur-, kleur- en smaakstoffen. Er worden uitsluitend verse ingrediënten gebruikt en ze worden besprenkeld met de beste Italiaanse olijfolie. Tot slot worden ze diepgevroren geleverd. Ze zijn eenvoudig af te bakken en ze kunnen op elk moment van de dag warm en vers geserveerd worden, zodat   je klanten er heerlijk van kunnen genieten.

De ciabattina, met de rechthoekige vorm, krokante korst en luchtige kruim, werd van origine gemaakt van overgebleven deeg. Onze ciabattina’s komen uit Ravenna en hebben een vleugje desem, dat zo een specifieke smaak heeft. Ze worden gedurende enkele minuten voorgebakken en worden vervolgens diepgevroren geleverd. Grappig feitje is dat ‘ciabatta’ Italiaans is voor ‘slipper’.

De bastoncino is een langwerpig smal broodje met een knapperige korst en zachte kruim en is rijkelijk gevuld met ui of olijf. Onze bastoncino’s worden geproduceerd in Ravenna.‘Bastoncino’ betekent trouwens ‘stokje’ in het Italiaans, heel begrijpelijk, gezien de vorm.

 

Wil je meer weten?

Neem contact op met je groothandel of regionale Vandemoortele vertegenwoordiger