Palmier

Gemaakt met ST-ALLERY® Revolution duo plak

Bereidingstijd

0 mins

Aantal

0 Porties

moeilijkheid

allergie-informatie

Bereidingswijze Palmier

1

Rol uit tot 4,2 mm en zorg dat het deegstuk 28 cm breed is. 

2

Maak het deegstuk vochtig en bestrooi met bruine suiker. 

3

Rol op zoals een palmier.

4

Laat de rollen een kwartier opstijven in de diepvries om makkelijker te versnijden.

5

Versnij in palmiers van 2,5 cm breed.

6

Vries in of leg in een ronde vorm van 12 cm  doorsnede.

7

Laat rijzen bij 28 °C.

8

Bak af bij 210 °C in een vloeroven of bij 170 °C in een heteluchtoven.

9

Ontvorm onmiddelijk na het bakken.

Andere ingrediënten

2,5 kg bloem (12,5)
200 g gist
200 g suiker
50 g zout
1100 ml water (koud)
100 g ei
50 g melkpoeder

Meer te weten komen

Heb je vragen over onze recepten?