Chocoladebroodje met een twist

Meng alle ingrediënten en geef 2 toeren van 4.

Laat het geheel 1 u rusten bij 3 °C.

Rol het deeg uit tot 4,2 mm.

Snij het deeg in de breedte in banden van 9 cm en in de lengte 14 cm of zoals gewoonlijk.

Geef een insnijding aan de linkerkant van elke rechthoek tot 1 cm van de bovenkant zodat er een reepje ontstaat dat nog 1 cm vasthangt.

Plaats de chocoladestaafjes zoals gewoonlijk  en rol op. 

Leg het vasthangend reepje deeg dwars over de chocoladekoek met de bladering en druk onderaan goed aan zodat de reep niet los kan komen tijdens rijzen of bakken. 

Vries in of laat rijzen bij 28 °C.

Bak af bij 210 °C in een vloeroven of  170 °C in een heteluchtoven. 

Na het bakken onmiddellijk afstrijken met suikersiroop.