Pastelito de verduras
Tiempo de elaboración
60 minutos
Comensales
8 personas
Dificultad
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Elaboración
1
Rallar las zanahorias y el calabacín sin pelar.
2
Dentro de un bol, mezclar las verduras ralladas con el queso, la harina, la levadura, el aceite, una pizca de sal, pimienta y curry. Mezclar con una cuchara.
3
Montar las claras a punto de nieve.
4
A la mezcla de las verduras, incorporar las yemas y las claras montadas con cuidado.
5
Rellenar los moldes individuales previamente untados con Risso Restaurant.
6
Cocer en el horno ya caliente, a 180ºC, durante unos 20 minutos aproximadamente.
7
Servir a la temperatura deseada con un toque de Risso Ciboulette y decorar, de forma opcional, con ensalada, calabacín y pétalos comestibles.
Los ingredientes utilizados
Vandemoortele Ingredientes
Otros ingredientes
3 zanahorias
1 calabacín
4 huevos
50 g harina de maíz (maicena)
25 g aceite de oliva
1/2 cucharada de levadura
100 g queso rallado tipo emmental
1 pizca de curry
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal