Schinken-Käse Waffeln
Zubereitungszeit
15 Minuten
Portionsanzahl
1 Person
Schwierigkeit
Allergie-Informationen
Zubereitung: Schinken-Käse Waffeln
Risso® bietet ein breites Sortiment an hochwertigen Fetten zum Frittieren, Braten und als Brotaufstrich, vielseitig, flexibel und sicher in der Anwendung.
1
Für die grüne Sauce alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
2
Für den Waffelteig Eigelb mit Mehl, Backpulver, Milch und weicher Butter verrühren.
3
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zusammen mit etwas Cayennepfeffer und dem vorbereiteten Kochschinken und Käse unter den Grundteig heben.
4
Waffeleisen vorheizen, etwas Risso Evolution auf das heiße Eisen pinseln und den Teig portionsweise zu goldbraunen Waffeln ausbacken.
5
Tipp: Zusätzlich kann man grob geschnittenen Rucola mit in den Teig heben.
Andere Zutaten
75 g Kräutermischung für grüne Sauce, gehackt
250 g Quark
100 g Meerrettich-Frischkäse
15 g körniger Senf
15 g Limettensaft
Salz und Pfeffer
20 g Honig
150 g gekochter Schinken, gewürfelt
150 g Emmentaler, gerieben
3 Eigelb
3 Eiweiß
175 g Mehl
5 g Backpulver
150 ml Milch
50 g weiche Butter
Salz und Cayennepfeffer