Seit 2004 befindet sich die Vandemoortele Gruppe wieder in einer Expansionsphase. Die drei Geschäftssegmente verzeichnen durch eine Kombination aus Übernahmen und natürlichem Wachstum eine dynamische Entwicklung.

Die Vandemoortele Gruppe erweitert ihre Donut-Kapazität. Sie erwirbt das junge Donut-Unternehmen Colombus Food in Seneffe (Belgien).

Die Vandemoortele Gruppe erzielt eine Einigung mit der Cottes Group bezüglich der Übernahme der Cottes Group durch Vandemoortele. Die Cottes Group ist Marktführer in Frankreich für tiefgekühlte traditionelle Brotspezialitäten. Die Gruppe besitzt zwei Fabriken im Süden Frankreichs und beschäftigt 220 Arbeitnehmer.

Die Geschäftsleitungen von Vandemoortele und der Heuschen & Schrouff Foods Group bestätigen die Übernahme von SoFine Foods, ein Tochterunternehmen von Heuschen & Schrouff, durch Vandemoortele. SoFine Foods ist ein führender Hersteller von Tofu, einer pflanzlichen Alternative zu Fleischprodukten auf Sojabasis.

Die Vandemoortele Gruppe und Kamps Nederland teilen mit, dass Erkens Bakkerijen, ein Tochterunternehmen der Kamps Nederland BV, von der  Vandemoortele Gruppe übernommen wurde.Die Erkens Bakkerijen BV mit Firmensitz in Brunssum (NL) und einem Umsatz von ca. 10 Millionen Euro produziert und verkauft Tiefkühlkonditoreiprodukte in Deutschland, Großbritannien, Spanien und den Benelux-Ländern unter den Markennamen E&E Patisserie und Erkens Bakkerijen BV.

Die Vandemoortele Gruppe kündigt an, das polnische Unternehmen für Tiefkühlbackwaren der Gruppe Dossche, Gourmand Polen, zu übernehmen.
Gourmand Polen, mit einem Umsatz von drei Millionen Euro in Polen und einigen anderen mitteleuropäischen Ländern, produziert und verkauft Tiefkühlbäckereiprodukte. Das wichtigste Produkt aus dem Sortiment ist das Tiefkühlbrot. Außerdem produziert Gourmand Polen auch Tiefkühlblätterteig, -viennoiserie und -snacks

Die Vandemoortele Gruppe, der belgische Nahrungsmittelkonzern mit europäischem Ausmaß, investiert gut 25 Millionen Euro in den Bau einer neuen Fabrik in Arras/Actiparc. Der Fokus der Vandemoortele Gruppe liegt dabei sowohl auf der Produktion von Standardbrotprodukten als auch auf der Herstellung von traditionellem Spezialbrot im Bodenofen. Die neue Produktionseinheit wird Anfang 2009 betriebsbereit sein.