Die Vandemoortele Gruppe wird einer großen strategischen Reorganisation unterzogen. Die Gruppe stellt die Produktion von unverarbeiteten Produkten ein, um sich künftig auf die drei Geschäftsbereiche zu konzentrieren, in denen sie eine Führungsposition in Europa einnehmen kann, vor allem Sojaprodukte, tiefgekühlte Bäckereiprodukte und Margarinen & Fette.

Die Vandemoortele Group schließt mit Cargill und Sofiproteol Group einen Vertrag, mit dem die Samenverarbeitungs- und Raffinageaktivitäten der Gruppe auf Cargill und Sofiproteol Group übergehen. Damit konzentriert sich die Vandemoortele Group gänzlich auf den Mehrwertbereich der verpackten Speisewaren.

Vandemoortele übernimmt die Aktivitäten von Cargill in verpackten Fetten in Europa. Zusammen mit der bereits bestehenden Aktivität in diesem Bereich ist Vandemoortele nun zu einem der größten Akteure in verpackten Fetten auf dem europäischen Markt herangewachsen.

Vandemoortele baut seinen Marktanteil in der Tiefkühlbäckerei-Aktivität durch die Übernahme von Croustifrance in Frankreich weiter aus.

Um mit dem schnellen Marktwachstum in der Sojanahrung Schritt halten zu können, beginnt Alpro mit dem Bau einer neuen Fabrik für Sojagetränke in England.

Das starke Wachstum der Abteilung Bakery Products von Vandemoortele und die steigende Nachfrage nach Tiefkühlbäckereiprodukten erfordern eine zusätzliche Produktionskapazität und Investitionen in die jüngsten Technologien. Im Jahr 2000 wird in Eeklo, Belgien, eine neue Fabrik eröffnet.

Die Vandemoortele NV (Belgien) und STAR SpA (Italien) schließen einen Vertrag über die Übernahme der Aktivitäten der "industriellen Abteilung" von STAR durch die Vandemoortele Italia SpA. Dieser Vertrag sichert auf eine beträchtliche Weise die Position von Vandemoortele in Südeuropa, insbesondere in Italien. STAR ist ein wichtiges Unternehmen für den Großvertrieb in der italienischen Nahrungsmittelwelt.

Die Abteilung Bakery Products von Vandemoortele hat einen Vertrag über den Erwerb aller Aktien der Alain Sobrie S.A. abgeschlossen. Das Unternehmen Alain Sobrie S.A. hat seinen Sitz in Ghislenghien (Belgien) und produziert tief gefrorene Patisserie auf Bavarois- und Biskuitbasis. Die Abteilung Bakery Products von Vandemoortele kommerzialisierte bereits in den vergangenen Jahren die Sobrie Produkte in Belgien und übernimmt nun das Unternehmen vollständig.

Im Jahr 2000 schließen die Vandemoortele Group und Fuji Oil einen Vertrag, mit dem die Vandemoortele ihre Beteiligung von 50 % an der N.V. Vamo-Fuji in Ertvelde an Fuji Oil aus Osaka verkauft. Für Vandemoortele ist dieser Verkauf eine weitere Folge ihrer strategischen Entscheidung, aus dem Raffinagegeschäft auszusteigen und sich gänzlich auf ihre verpackten Aktivitäten zu konzentrieren.

Vandemoortele übernimmt im Juli 2001 das Geschäft von Alimas. Alimas ist ein Margarine- und Fettunternehmen in Padova und realisiert einen Umsatz von ca. 20 Millionen Euro. Dieser Erwerb passt in die Expansionsstrategie der Abteilung Margarine & Fette innerhalb der Bereiche Industrie und Bäckerei und verstärkt dadurch die Marktposition von Vandemoortele in Italien.

Im März 2002 kauft Vandemoortele von der Lasem Gruppe Lasem Alimentacion (Terrassa). Lasem Alimentacion erzielt im Bereich der Zutaten für den Bäckerei- und Patisserie-Sektor einen Umsatz von ca. 50 Millionen Euro. Dieser Erwerb stärkt auf bedeutungsvolle Weise die Führung von Vandemoortele auf dem Markt der industriellen und handwerklichen Kunden in Südeuropa.

Cargill und Vandemoortele haben ein Grundsatzübereinkommen erzielt, mit dem Cargill das vollständige Eigentum des Jointventures associated Oil Packers (aOP) erwirbt und mit dem Vandemoortele ihr Einzelhandelsgeschäft zurücknimmt.